Detrás de cada taza de café hay un proceso lleno de dedicación, paciencia y amor por la tierra. En la Sierra Nevada, el cultivo del café es un arte que comienza con la selección de las mejores semillas. Estas son plantadas en suelos ricos en nutrientes, donde crecen rodeadas de árboles nativos que ofrecen sombra y protegen el entorno natural.
La recolección se realiza de manera manual, seleccionando únicamente los granos maduros. Este cuidado garantiza un sabor excepcional en cada cosecha. Después, los granos son lavados con agua pura de las montañas y secados al sol, preservando así sus características únicas.
El tostado es otro momento crucial en el proceso. Aquí es donde se libera el aroma y el sabor que tanto disfrutamos. Cada detalle es cuidadosamente controlado para asegurar que el resultado final sea un café de calidad superior.
Desde la semilla hasta la taza, este proceso refleja la dedicación y el compromiso de los caficultores, quienes trabajan día a día para ofrecer un producto que no solo es delicioso, sino también una muestra del alma de la Sierra Nevada.